Vichysoisse (potet- og løksuppe)

VICHYSOISSE

Smelt smøret i en gryte. Finsnitt purreløk, skjær løk og poteter i tynne skiver og fres grønnsakene i smøret til de er myke. Tilsett buljongen og la dette koke til alt er mørt, ca 15 min.  Mos suppen med en stavmikser, og tilsett fløten. Pynt gjerne med finhakket persille eller gressløk.

 

 

 

 

Ingredienser

2ss smør
2 stk purreløk
4 poteter
1 løk
12 dl buljong
1-2 dl fløte
smak til med salt og pepper