Gulrotsuppe

Gulerotsuppe

Skjær gulrøttene i tynne skiver, finhakk løk, hvitløk og chili. Fres grønnsakene i litt olje. Tilsett grønnsaksbuljongen. Kokes til grønnsakene er møre, ca 15 minutter. Ta gryten av varmen og mos grønnsakene med en stavmikser. Visp inn 3-4 ss crème fraiche. Pynt eventuelt med friske blader fra koriander eller basilikum.

 

 

 

Ingredienser

8 middels store gulrøtter
1 løk
1bit ingefær (på størrelse med et egg)
1 fedd hvitløk
½ rød chili
12 dl grønnsaksbuljong fra Knorr