Hvit gløgg à la Trøndelag

gløgg

Sukkerlake av 1,5-2 dl sukker og 1,5 dl vann
2-3 ss løvtynne strimler appelsinskall.
En flaske litt søt hvitvin
2-3 dl vodka, eller 60% brennevin
1 ss kardemommekjerner
1 stk kanelstang
rosiner og mandler etter smak.

Begynn med å koke sukker og vann til sukkerlake. Kok laken 2 minutter uten lokk. La den kjølne omtrent til romtemperatur. Vask i mellomtiden en appelsin godt og skjær litt av det aller ytterste skallet i tynne, tynne strimler. Bland sukkerlaken med vin og brennevin, samt skallstrimler og krydder. La det helst stå og trekke noen timer. Varm deretter opp gløgg’en til like under kokepunktet, men la den ikke koke! Serveres med rosiner og mandler.

God jul!