Mormor’s Sjokoladepudding m/vaniljesaus

sjokoladepudding

Sjokoladepudding
1 l melk

1 ts smør
80 g maizena mel
3 ss kakao
100 g sukker
1/4 ts salt
2 ts vaniljesukker
150 g grovhakket sjokolade (valgfritt)

1. Bland sammen maizena, sukker, salt og kakao tørt. Hel så litt av den kalde melken i og bland jevningen godt.
2. Kok opp resten av melken med smør separat.
4. Når dette har kokt og smøret har smeltet, ta kasserollen av platen. Ha i vaniljesukkeret og hell i jevningen ovenfor.
5. La det få et raskt oppkok, og så la det kjøle seg i 3-4 min før du tar oppi grovhakket sjokolade(valgfritt).
6. Hell blandingen i en form, og la puddingen stå til avkjøling i 2-3 timer før servering.

 

 

Vaniljesaus (lages 30 min før servering)
5 dl melk
5 dl fløte
2 ss hvetemelvaniljesaus1
3 egg
100 g sukker
1 stk vaniljestang
1 ts vaniljesukker (flat, ikke toppet)

1. Visp sammen egg og sukker separat til luftig eggedosis (vanskelig å helle ut)
2. Skjær opp vaniljestangen og skrap ut frøene.
3. Mens kjøkken-maskinen pisker egg og sukker,  kok opp melk, fløte, mel, vanilje-stang + frø og vaniljesukker. Rør i gryten mens det koker opp.
4. Ta kjelen av platen ta ut vaniljestangen. La det kjøle seg ned i 3-4 minutter.
5. Bland i eggedosis og vaniljesukker. Røres inn sakte
6. Serveres varm sammen med kald sjokoladepudding

Holdbarhet: ca 24 timer i kjøleskap